RECIPE

キノコのゴマクリームパスタ

レシピ作成：石山愛花さん（蘇南高等学校）　第38回牛乳・乳製品利用料理コンクール県大会（牛乳普及協会賞・優良賞）

材料

牛乳・・・700ml
バター・・・30g
生クリーム・・・50ml
きのこ・・・1パック
鶏肉・・・1枚（200～300g）
たまねぎ・・・1個
水葉・・・1束
小麦粉・・・大さじ1
コンソメ・・・2個（砕く）
塩コショウ・・・適量
パスタ・・・4束（320g）
黒すりごま・・・少々

作り方

① きのこ、鶏肉、たまねぎ、水葉を切る。
　鶏肉は1口大、たまねぎはスライス、水葉4㎝
② フライパンにバターを溶かし、たまねぎ、鶏肉、きのこの順で炒める。
　塩コショウで下味をつけて、小麦粉を入れてだまにならないよう炒める。
③ 牛乳、すりゴマ、コンソメ、生クリームの順で炒める。
④ 茹でたパスタと絡めて、水葉を盛りつける。

ワンポイント・アドバイス

黒ごまを入れて、コクを出しました。