①きのこは石突を取り除き、食べやすい大きさに切り、エリンギ・白菜は細切り、野沢菜漬けは粗みじん切りにする。
②フライパンにごま油、豚ひき肉を入れて炒め、春雨を加え、さらにきのこ・白菜を入れて炒める。
③②に中華スープ・春雨を入れて、軽く煮込む。
④③にこしょうを入れて、溶き卵を回し入れ混ぜ合わせる。

ワンポイント・アドバイス

～野沢菜漬けが旨味とアクセントになります～