そば粉を使った具だくさんみそグラタン

１． 鍋に油（分量外）をひき、鶏もも肉、玉ねぎを入れて火がとおるまで炒める。
２． 次にぶなしめじを入れて軽く炒め、火を止める。
３． マカロニとブロッコリーを茹でる。
４． 別の鍋にバターを入れて溶かし、そば粉、小麦粉をふるいにかけながら加え、しっかりと混ぜ合わせる（弱火）。
５． 牛乳に白みそを濾して混ぜ合わせ、４に少しずつ入れていく。弱火でとろみが付くまでよくかき混ぜる。
６． ５にとろみが付いたら火を消し、１の鶏もも肉と玉ねぎ、３のマカロニを合わせる。
７． ６を耐熱皿に盛り、ブロッコリー、角切りにしたアボカドとチーズをトッピングし、180℃～200℃のオーブンで３～５分焼く。
８．チーズに焦げ目が付いたら完成。

ワンポイント・アドバイス

バターに粉類を入れて混ぜるとダマになるので、みそ入り牛乳を加えいたら素早く混ぜ合わせましょう。