レンジでロールレタス（グリーンリーフレタス）

レタス | 野菜

長野県産野菜採れたて出荷キャンペン第1弾

材料【2人分】
グリーンリーフレタス外葉・・4～5枚
コンソメ（刻む）・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・・・・適量
パセリ（みじん切り）・・・・お好みで
白ワイン・・・・・・・・・・50㏄
塩コショウ・・・・・・・・・少々
【Ａ】
鶏ひき肉・・・・・・・・・・300ｇ
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
コショウ・・・・・・・・・・少々
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1/3
生姜（すりおろし）・・・・・1かけ

作り方


①グリーンリーフレタスは1枚づつ外側の葉を剥がし、ラップで包み600ｗのレンジで1分加熱する。
②【Ａ】をよく混ぜ合わせたら俵型に成形し、①で包む。
③耐熱器に②と爪楊枝で穴を開けたミニトマトを敷き詰めたら、白ワイン・コンソメ・オリーブオイルを入れラップをかけて600ｗのレンジで5分加熱する。
④③のスープを塩コショウでで調え、器に盛りパセリをちらす。


ワンポイント・アドバイス


～葉っぱはなるべく大きくて破けていないものを使いましょう～