RECIPE
セルリーと海鮮のエスニック春雨サラダ
長野県産野菜採れたて出荷キャンペーン第1弾
材料【2人分】
セルリー・・・・・・・・・・1/2本
豚挽き肉・・・・・・・・・・100ｇ
シーフードミックス・・・・・100ｇ
春雨・・・・・・・・・・・・70ｇ
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
唐辛子（輪切り）・・・・・・小さじ1/2
らっきょう・・・・・・・・・20ｇ
セルリーの葉・・・・・・・・少々
【Ａ】
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・150㏄
にんにく（すりおろし）・・・1かけ
【Ｂ】
ナンプラー・・・・・・・・・大さじ1と1/2
レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1
豚挽き肉・・・・・・・・・・100ｇ
シーフードミックス・・・・・100ｇ
春雨・・・・・・・・・・・・70ｇ
紫玉ねぎ・・・・・・・・・・1/2個
唐辛子（輪切り）・・・・・・小さじ1/2
らっきょう・・・・・・・・・20ｇ
セルリーの葉・・・・・・・・少々
【Ａ】
酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・150㏄
にんにく（すりおろし）・・・1かけ
【Ｂ】
ナンプラー・・・・・・・・・大さじ1と1/2
レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1
作り方
①紫玉ねぎを薄切りにして塩もみしたら水気を絞る。春雨は半分に折る、らっきょうは粗みじん切りにする。
②セルリーは筋をとり、茎の部分は斜め千切り、葉の部分はざく切りにする。
③ボウルに春雨、豚挽き肉、シーフードミックス、【Ａ】を入れてラップをかけ600ｗの電子レンジで5分加熱する。
④③に紫玉ねぎ、セルリー、らっきょう、唐辛子、【Ｂ】を混ぜ合わせたら器に盛り、セルリーの葉を飾る。
ワンポイント・アドバイス
～野菜と調味料を混ぜ合わせるのは、レンジで加熱後すぐがおススメです～