RECIPE
作って簡単、見てオシャレ、食べて美味しい!! パンMISOグラタン
レシピ作成：大口 空紺さん（下高井農林高等学校）
第41回牛乳・乳製品利用料理コンクール長野県大会 優良賞（長野県牛乳普及協会長賞）
材料【4人分】
・牛乳････････････････160ml
・バター･･････････････15g
・チーズ･･････････････30g
・玉ねぎ･･････････････1/4個
・鶏もも肉････････････70g
・しめじ･･････････････少々
・ニンニク････････････１かけ
・オリーブオイル･･･････少々
・食パン（8枚切り）････4枚
・薄力粉･･･････････････大さじ2
・みそ･････････････････小さじ2
・塩こしょう･･･････････少々
・パセリ、パプリカ･････少々
・バター･･････････････15g
・チーズ･･････････････30g
・玉ねぎ･･････････････1/4個
・鶏もも肉････････････70g
・しめじ･･････････････少々
・ニンニク････････････１かけ
・オリーブオイル･･･････少々
・食パン（8枚切り）････4枚
・薄力粉･･･････････････大さじ2
・みそ･････････････････小さじ2
・塩こしょう･･･････････少々
・パセリ、パプリカ･････少々
作り方
１．食パンの耳を切り取り、麺棒で伸ばし、4辺に2cmほどの切り込みを入れる
パンを風車のイメージで水をつけながら形を作る
オーブンで15分焼く
２．ニンニクはみじん切り、玉ねぎは薄切りにする
３．鶏肉は一口大の大きさに切る
４．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉を加えて色が変わるまで中火で炒め、玉ねぎ、しめじを加えて炒める
５．４にバター、ニンニクを加えて炒め、薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、牛乳、みそ、塩こしょうを加えてとろみがつくまで煮る。
６．オーブンからパンを取り出し5を入れ、チーズをのせて、パセリ・パプリカをお好みでかける
７．焼き色がつくまで180°Cのオーブンで5~10分焼いたら完成!!
ワンポイント・アドバイス
牛乳とみそは相性抜群!! 見た目がオシャレなのでパーティー料理の一品にも!
鶏肉のほかにもエビ、鮭、ウインナーでもOK