RECIPE
きのこカレー 煮込みラーメン鍋
2023 きのこのアンケートキャンペーン 第5弾
材料【2~3人分】
えのき・ぶなしめじ・エリンギ・150ｇ
鶏もも肉・・・・・・・・・・・1枚（250ｇ）
ソーセージ・・・・・・・・・・6本
キャベツ・・・・・・・・・・・3枚（200ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・50ｇ
ラーメン・・・・・・・・・・・1玉
シュレッドチーズ・・・・・・・お好み
【A】
水・・・・・・・・・・・・・・4カップ
和風顆粒だし・・・・・・・・・大さじ1
醤油・みりん・・・・・・・・・各大さじ2
カレールー・・・・・・・・・・50ｇ位
鶏もも肉・・・・・・・・・・・1枚（250ｇ）
ソーセージ・・・・・・・・・・6本
キャベツ・・・・・・・・・・・3枚（200ｇ）
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
にんじん・・・・・・・・・・・50ｇ
ラーメン・・・・・・・・・・・1玉
シュレッドチーズ・・・・・・・お好み
【A】
水・・・・・・・・・・・・・・4カップ
和風顆粒だし・・・・・・・・・大さじ1
醤油・みりん・・・・・・・・・各大さじ2
カレールー・・・・・・・・・・50ｇ位
作り方
①きのこは食べやすい大きさに切り、キャベツは6～7㎝の角切り、玉ねぎは1㎝幅に切り、人参はピーラーでスライスする。鶏肉は一口大に切る。
②カレールーは刻んでおく。
③鍋に【A】を合わせて火にかけ鶏肉、ソーセージ、キャベツ、きのこ、玉ねぎ、人参を入れ煮る
④硬めに茹でたラーメンを入れて、煮えたらお好みでチーズをのせる。
ワンポイント・アドバイス
なめこ 独特なぬめりはペクチンと呼ばれる水溶性食物繊維などが主な成分。ナイアシンや銅、鉄分、リンや亜鉛などの微量元素も含んでいます。