RECIPE
きのこと牛肉の甘辛混ぜご飯
2023 きのこのアンケートキャンペーン 第5弾
材料【2～3人分】
えのきたけ・・・・・・・・・・100ｇ
ぶなしめじ・エリンギ・・・・・各50ｇ
牛肉小間切れ・・・・・・・・・80ｇ
生姜(千切り)・・・・・・・・・ 5ｇ
唐辛子(輪切り)・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1
ご飯・・・・・・・・・・・・・400ｇ
万能ネギ(小口切り)・・・・・・適量
【A】
醤油・みりん・・・・・・・・・各大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ぶなしめじ・エリンギ・・・・・各50ｇ
牛肉小間切れ・・・・・・・・・80ｇ
生姜(千切り)・・・・・・・・・ 5ｇ
唐辛子(輪切り)・・・・・・・・少々
ごま油・・・・・・・・・・・・大さじ1
ご飯・・・・・・・・・・・・・400ｇ
万能ネギ(小口切り)・・・・・・適量
【A】
醤油・みりん・・・・・・・・・各大さじ2
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・小さじ2
作り方
①ぶなしめじ・エリンギは食べやすい大きさに、えのきたけは2㎝の長さに切る。
②ごま油で生姜、唐辛子、きのこをしっかり炒めて、牛肉をさっと炒めたら【A】を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。
③ご飯に②を加えて混ぜ、お好みで万能ネギをのせる。
ワンポイント・アドバイス
えのきたけ ビタミンB1の含有量はきのこ中でもトップクラス！また、長野県JA産えのきたけは、きのこで全国初の機能性表示食品（GABA）です