エリンギとセルリーのきんぴら

きのこ | エリンギ | セルリー

長野県産野菜ときのこキャンペーン第2弾♪

材料【2人分】
エリンギ・・・・・・・・・・・3本（100g）
セルリー（葉っぱごと）・・・・1/2本
ごま油・・・・・・・・・・・・適量
輪切り唐辛子・・・・・・・・・1本
白いりごま・・・・・・・・・・適量
【A】
酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
醤油・・・・・・・・・・・・・大さじ1
砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2

作り方


①　エリンギを横半分に切ってから、細切りにする。セルリーは筋をとり、細切りにする。
②　中火で熱したフライパンにごま油を引き、エリンギとセルリーを炒める。【A】を加え水分が飛ぶまで煮詰める。
③　②に輪切り唐辛子と白いりごまを混ぜ合わせたら、器に盛りつけて完成！


ワンポイント・アドバイス


エリンギとセルリーはなるべく同じ太さに切ることで、食べたときに一体感が生まれます！