たっぷりミルクのチーズお好み焼き

１．キャベツをみじん切りにし、豚肉に火を通す
２．ボウルにお好み焼き粉を入れ、牛乳と卵を加えて混ぜ合わせ、キャベツ、天かす、豚肉を加えて混ぜ、生地を作る
３．鉄板に油を熱し、生地を広げ、中火で約3分間火を通す
４．生地を裏返し、蓋をして弱火で約4分間蒸し焼きにする
５．蓋を外し、焼いている面がきつね色になったら、再度裏返し、とろけるチーズを上に乗せ、余分な上記を飛ばすため約3分焼く
６．皿に盛り、お好み焼きソース、マヨネーズを適量塗り、鰹節、青のり、紅ショウガをお好みでかけたら完成

ワンポイント・アドバイス

・お好み焼きを牛乳で作ることにより、ふわっとした仕上がりになります
・生地と具を混ぜすぎず、さっくり混ぜることにより、ふっくらしたお好み焼きになります
・お好み焼きを焼くときは、動かしたり押さえつけたりしない