RECIPE

セルリーのガパオ

☆長野県産野菜ときのこキャンペーン第1弾☆

材料【2人分】
鶏ひき肉・・・・・・・・・・200ｇ
セルリー（茎）・・・・・・・1/2本
セルリー（葉）・・・・・・・1/2本
赤・黄パプリカ・・・・・・・各1/4個
にんにく・・・・・・・・・・1かけ
卵・・・・・・・・・・・・・1個
ご飯・・・・・・・・・・・・お茶碗一杯
サラダ油・・・・・・・・・・大さじ１
輪切り唐辛子・・・・・・・・1本
塩こしょう・・・・・・・・・少々
【A】
オイスターソース・・・・・・大さじ１
ナンプラー・・・・・・・・・大さじ１
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ１
レモン汁・・・・・・・・・・小さじ１

作り方


①　セルリー（茎）は筋をとり、1㎝角に切る。パプリカは種をと
　　り、1㎝角に切る。にんにく、セルリー（葉）はみじん切りに
　　する。
②　熱したフライパンにサラダ油をひき、ニンニク、唐辛子を香
　　りが立つまで弱火で炒める。
③　２に鶏ひき肉を加え、火が通るまで炒めたら、セルリー　
　（茎）、パプリカを加えてさらに炒める。
④　３にAを入れ、水分が飛ぶまで炒めたら、セルリー（葉）を加
　　えて混ぜ合わせる。味が足りないようなら塩で調える。
⑤　別のフライパンで目玉焼きを作る。
⑥　器にご飯を盛り、４をかけ、目玉焼きをのせる。


ワンポイント・アドバイス


セルリーをたっぷりと使ったガパオ。
茎から葉っぱまで丸ごと使って作り、無駄なくおいしいレシピ。
甘辛酸っぱいエスニックな味わいは夏の暑い日に食べたくなること間違いなし！