RECIPE

きのこと白ネギの麻辣湯春雨

☆長野県産野菜ときのこキャンペーン第２弾☆

材料【1人分】
エリンギ・・・・・・・40g
ぶなしめじ・・・・・・50g
白ネギ・・・・・・・・1/2本
青梗菜・・・・・・・・1/2株
豚バラ薄切り肉・・・・50g
緑豆春雨・・・・・・・30g
花椒・・・・・・・・・お好みで
糸唐辛子・・・・・・・適量
【A】
麻辣醤・・・・・・・・大さじ1/2
鶏がらスープの素・・・大さじ1/2
水・・・・・・・・・・400㏄

作り方


①　白ネギは2㎝幅の斜め切りにする。エリンギは手でさく。
　　ぶなしめじは石突きを切り、ほぐす。青梗菜はざく切りにする。
②　中火で熱した鍋に豚バラ薄切り肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
③　②にAを入れ、ひと煮立ちしたら、①を入れて煮込む。
④　③に春雨を入れ、柔らかくなるまで煮込んだら、器に盛り付け、
　　糸唐辛子を飾り、お好みで花椒をふる。


ワンポイント・アドバイス


辛いものがお好きな方は、スープを作る際に一味唐辛子を入れてください！