レタスと豚肉の梅昆布蒸し

①レタスは手でざっくりとちぎる。梅干しは種をとりペースト状にする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
②せいろにクッキングシートをしき、レタス、豚肉、梅干し、塩昆布の順番にミルフィーユ状に重ねていく。
③水を入れて沸騰させた鍋の上にせいろを乗せたら中火で7～8分蒸す。
④器に盛ったら、お好みで大根おろし、ポン酢しょうゆをかけて完成。

ワンポイント・アドバイス

梅干しと昆布を使うことで他の調味料を使わなくても、うま味たっぷりの味わいに仕上がります。