応募方法
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応募締切
令和元年12月31日（火）消印有効
応募先
〒108-8799
日本郵便（株）高輪郵便局私書箱50号
長野新米キャンペーン運営事務局
日本郵便（株）高輪郵便局私書箱50号
長野新米キャンペーン運営事務局
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- ※当選発表の確認等には対応しかねます。予めご了承ください。
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長野県は雨が少なく病害虫の発生が少ないため、農薬の使用量の慣行基準は12剤と、全国でもトップクラスの少なさです。
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内陸性で盆地の多い長野県は、日照量が多く、米のうまみであるデンプンをたっぷり蓄積します。
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信州の山々は雪解け水を豊富に蓄えており、高品質な長野米が育まれています。
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生産者の技術が高く、玄米検査時の品質を示す1等米比率は90％以上で、全国トップクラスです。
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多様な自然環境に対応したきめ細かな稲作技術が確立されています。
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マタニティママに！
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チビッコたちに！
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育ち盛りの学生に！
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アスリートに！
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健康美人に！
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頑張るパパに！
マタニティママに！
マタニティ期から出産、授乳期、そして離乳食まで、
ごはん食はいつもママの強い味方。和食中心で健康的な毎日を。
チビッコたちに！
とにかく元気な子どもたちはいつも栄養とエネルギーを欲しています。
見た目や彩りを変えて、チビッコたちが楽しんで食べられる工夫も大切です。
育ち盛りの学生に！
勉強に運動に毎日がんばる中学生・高校生はいつもエネルギーを欲しています。
腹もちがよく、栄養にも優れたごはん食で青春をサポート。
アスリートに！
運動の数時間前に炭水化物を摂取することでパフォーマンスが向上。
アスリートたちにも効率よく、賢くエネルギー補給できるのが、ごはんです。
健康美人に！
ストレスの多い現代社会の中で、美しい人をサポートする運動と食。
健康と美容にも適切な炭水化物の摂取が必要です。
頑張るパパに！
生活習慣病の予防や改善、そして健康的な毎日の実現に
ごはん食は心強いパートナー。優れた力が見直されています。
鮭とごぼうの炊き込みごはん
材料（2合分）
- 米
- 2合
- だし汁
- 380ｍｌ
- 鮭（甘口）
- ２切
- ごぼう
- 1/2本
- しいたけ
- 4枚
- 人参
- 1/3本
- ごま油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
つくり方
- 米は洗ってザルで水気を切る。ごぼうは皮をこそげて洗い、ささがきにする。しいたけは石づきを取って薄切りに、人参は細切りにする。
- フライパンにごま油（大さじ1/2）を熱し、ごぼう、しいたけ、人参を加えて全体がしっとりとするまで炒めたら、醤油、酒、みりんを加えて汁気が少なくなるまで炒める。
- フライパンにごま油（大さじ１/２）を熱し、鮭を表面に薄っすらと焼き色がつく程度に焼く。
- 炊飯器に米とだし汁を入れ、2.と塩を加えたら、その上に3.の鮭をのせて炊く。
- 炊飯後、鮭の皮と骨を取り除き、鮭をほぐすように全体を混ぜる。
牛乳のチーズリゾット
材料（2人分）
- ごはん
- お茶碗2膳分
- 玉ねぎのみじん切り
- 大さじ4
- 牛乳
- 2カップ程度
- コンソメスープ
- 1カップ
- 塩
- 適量
- 胡椒
- 適量
- バター
- 10ｇ
- 粉チーズ
- 大さじ4
- あらびき胡椒
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
つくり方
- 鍋にオリーブオイルを熱したら、玉ねぎを加えて全体がしっとりとするまで炒める。コンソメスープと牛乳を加えてひと煮たちしたら、ごはんを入れて弱火で煮込み、塩、胡椒、バター、粉チーズで味を調える。
- お皿に盛り付けて、粗びき胡椒をかける。
みどりの雑穀ごはん
材料（2人分）
- 雑穀入りごはん
- お茶碗2膳分
- ほうれん草
- 80ｇ
- 小松菜
- 80ｇ
- モロヘイヤ(葉）
- 20ｇ
- エリンギ
- 1本
- 枝豆（冷凍）
- 1/2カップ
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 醤油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 胡椒
- 少々
つくり方
- ほうれん草、小松葉、モロヘイヤは茹でて水気をしっかりと絞り、粗めのみじん切りにする。エリンギは縦半分に切って斜め薄切りにして茹でる。枝豆はさやから豆を取り出す。
- 1.をボウルに入れ、オリーブオイル、醤油、塩、胡椒を加えて味を調える。
- 2.に雑穀入りごはんを加えてさっくりと混ぜる。
あさりと小松菜の炊き込みごはん
材料（2合）
- 米
- 2合
- あさりの水煮（缶詰）
- 1缶（180ｇ）
- 小松菜
- 150ｇ
- 塩（A）
- 小さじ1/2
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 塩（B）
- 小さじ1/2
- 生姜のしぼり汁
- 小さじ1
つくり方
- 米は洗ってザルに入れてしっかりと水気を切る。あさりの水煮は身と汁に分ける。小松菜は粗めのみじん切りにして塩（A）をまぶして15分程置いた後、水気をしっかりと絞る。
- 炊飯器に米、あさりの汁、醤油、酒、塩（B）、生姜のしぼり汁を入れ、２合の目盛りまで水を足し、あさりの身を加えてサッと混ぜ合わせてから炊く。
- 炊き上がったら、1.の小松菜を加えて全体をさっくりと混ぜる。
- お好みでスダチや柚子を絞っていただくものおすすめです。
とうもろこしとしらすのごはん
材料（2合分）
- 米
- 2合
- とうもろこし（缶詰）
- 100ｇ
- しらす
- 70ｇ
- 塩
- 小さじ1
- バター
- 20ｇ
- 粉チーズ
- 適量
つくり方
- 米を研いで炊飯器に入れたら、2合の目盛りまで水を入れ、塩を加えて全体を軽く混ぜる。
- とうもろこしとしらすを加えたら、バターをのせて炊く。
- 炊き上がったら、全体をさっくりと混ぜ、器に盛り付けて粉チーズをかける。
小松菜チーズいなり寿司
材料（6個分）
- ごはん
- 1合
- 小松菜
- 120ｇ
- 塩
- 小さじ1/4
- ピザ用チーズ
- 40ｇ
- 油揚げ
- 3枚
- だし汁
- 150ml
- 醤油
- 大さじ1.5
- 砂糖
- 大さじ2
- 酒
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
つくり方
- 小松菜は小口切りにして塩をまぶして15分おいた後、水気をしっかりと絞る。
- ごはんをボウルに入れ、1.の小松菜とピザ用チーズを加えてさっくりと混ぜる。
- 油揚げは麺棒などでコロコロ押しながら転がして袋状に開けやすくする。たっぷりの熱湯に油揚げを入れて油抜きをし、ザルに上げて水気を切って、油揚げを半分に切り袋状に開ける。
- 鍋にだし汁、醤油、砂糖、酒、みりんを沸騰させたら、油揚げを加えて落し蓋をして弱火で煮込み、汁気が少なくなったら火を止めてそのまま冷やす。
- ごはんを6等分に分けて、4.の油揚げにつめる。
はちみつ野菜ドライカレー
材料（2人分）
- ごはん
- お茶碗2膳分
- 豚ひき肉
- 140ｇ
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 人参
- 1/4本
- ピーマン
- 1/2個
- カレー粉
- 大さじ1
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 蜂蜜
- 小さじ2
- 醤油
- 大さじ1/2
- 中濃ソース
- 大さじ1/2
つくり方
- 玉ねぎ、人参、ピーマンはみじん切りにする。
- フライパンに薄く油（材料外）を熱し、豚ひき肉を炒めたら、1.を加えて全体がしっとりとするまで炒める。
- 2.にカレー粉、トマトケチャップ、蜂蜜、醤油、中濃ソースを加えて弱火で5分程炒める。
- お皿にごはんを盛り付けて、3.をかける。
甘辛ダレの肉巻きおにぎり
材料（4個分）
- ごはん
- 250ｇ
- 塩
- 小さじ1/2
- たくわんのみじん切り
- 大さじ2
- 白ごま
- 大さじ1/2
- 牛肉薄切り
- 4枚（1枚40ｇ程度）
- 醤油
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- 砂糖
- 小さじ1
つくり方
- ボウルにごはんを入れ、塩、たくわんのみじん切り、白ごまを加えてさっくりと混ぜたら、4等分に分けて俵型にする。
- 牛肉を広げて、1.のごはんをのせ、ごはんがはみ出ないように全面をきっちりと牛肉でおおう。
- フライパンに薄く油（材料外）を熱し、2.の巻き終わりを下にして、焼き色がついたら、コロコロと転がしながら全体を焼き、醤油、酒、みりん、砂糖を加えて煮からめる。
ごはんピザ
材料（1枚）
- ごはん
- 200ｇ
- バター
- 10ｇ
- トマトケチャップ
- 大さじ1.5
- 塩
- 少々
- 胡椒
- 少々
- ハム
- 6枚
- ピーマン
- 1/2個
- ミニトマト
- 2個
- ピザ用チーズ
- 適量
つくり方
- ピーマンは細切りにする。ミニトマトはヘタを取って串切りにする。
- フライパンにバターを熱し、ごはんを加えて全体にバターがまわるように炒めたら、トマトケチャップ、塩、胡椒を加えて炒め、ごはんをフライパン全体に丸く広げて上からヘラ等で押し付けるようにして底の部分に焦げ目がつく程度に焼く。
- 2.のごはんの上にハム、ピーマン、ミニトマトをのせたら、全体にピザ用チーズをちらしてフライパンの蓋をし、チーズが溶けるまで蒸し焼きにする。
味玉どんぶり
材料（2人分）
- 茹で卵（半熟）
- 2個
- 生姜の薄切り
- 2枚
- 醤油
- 大さじ4
- 水
- 大さじ4
- 砂糖
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- ごはん
- お茶碗2膳分
- 万能ねぎ（小口切り
- 適量
つくり方
- 鍋に醤油、水、砂糖、みりん、生姜の薄切りを入れてひと煮たちさせたら火を止めて砂糖を溶かし、粗熱を取る。
- 1.の粗熱が取れたら、保存袋に入れ、茹で卵を加えて4時間程度味をしみこませる。（卵の漬込み時間はお好みで調整してください）
- 器にごはんを盛り付けて、万能ねぎをのせて、その上に2.の味玉をのせる。
うなぎの蒸し寿司
材料（小さな器4個分）
- うなぎ
- 1枚
- ごはん（炊き立て）
- 酢（A）
- 大さじ2.5
- 砂糖（A）
- 大さじ2.5
- 塩（A）
- 小さじ1
- 卵
- 3個
- 砂糖
- 小さじ2
- 酒
- 小さじ2
- 塩
- ひとつまみ
- 万能ねぎ（小口切り）
- 適量
- 粉山椒
- 適量
つくり方
- うなぎは2㎝程度の角切りにして耐熱皿に並べ、付属のタレを全体にかけて電子レンジ600Wで1分加熱する。
- 鍋に酢（Ａ）、砂糖（Ａ）、塩（Ａ）を入れて沸騰直前に火を止め、炊きたてのごはんにまわしかけて全体を切るように混ぜたら、うちわ等で冷やす＜酢飯＞。
- ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、酒、塩を加えたら、フライパンに薄く油（材料外）を熱し、薄焼き卵を数枚作り、細切りにして錦糸卵を作る。
- 耐熱の器に酢飯、鰻、酢飯、錦糸卵、鰻の順番でのせてふんわりとラップをし、電子レンジ600Wで2分加熱したら、万能ねぎをのせ、粉山椒をふる。
豚肉とひじきの炊き込みごはん
材料（2合分）
- 米
- 2合
- 豚バラ薄切り肉
- 100ｇ
- 芽ひじき（乾燥）
- 8ｇ
- 枝豆（冷凍）
- 1/2カップ
- 鶏ガラスープ
- 380ml
- オイスターソース
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
- 胡椒
- 少々
- レモンの輪切り
- 4枚
つくり方
- 米は洗ってザルに入れてしっかりと水気を切る。豚肉は食べやすい大きさに切る。芽ひじきはたっぷりの水でやわらかくもどし、ザルに上げて水洗いして水気をきる。枝豆はさやから豆を取り出す。
- 炊飯器に米、鶏ガラスープ、オイスターソース、塩、胡椒を入れたら、豚肉、芽ひじき、枝豆を加えて炊く。
- 炊き上がったら全体をさっくりと混ぜ、器に盛り付けてレモンの輪切りを添える。
豚肉と梅の炊き込みごはん
材料（2合分）
- 米
- 2合
- 豚バラ薄切り肉
- 150ｇ
- 塩（下味）
- 少々
- 酒（下味）
- 大さじ1/2
- 梅干し（塩分8％程度）
- 3粒
- だし汁
- 380ml
- みりん
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1
- 大葉
- 8枚
つくり方
- 米は洗ってザルに入れてしっかりと水気を切る。豚肉は食べやすい大きさに切って、下味をまぶす。大葉は細切りにする。
- 炊飯器に、米、だし汁、みりん、塩を加えたら、豚肉と梅干しをのせて炊く。
- 炊き上がったら、梅干しの種を取り除いて、全体をさっくりと混ぜ、器に盛り付けて大葉の細切りをのせる。
押し麦とじゃがいもの焦がし醤油ごはん
材料（2人分）
- 米
- 2合
- 押し麦
- 50ｇ
- 塩
- 小さじ1
- じゃがいも
- 2個
- ごま油
- 大さじ1
- 醤油
- 大さじ1
- 粉山椒
- 適量
- 三つ葉
- 1/2束
つくり方
- 米は洗ってザルに入れてしっかりと水気を切る。じゃがいもは5ｍｍの角切りにする。三つ葉はざく切りにする。
- 炊飯器に米を入れたら、2合の目盛りまで水を入れ、押し麦を加えて100ｍｌの水を追加し、塩を加えて炊く。（この状態で30分浸水させる）
- フライパンにごま油を熱し、じゃがいもを加えて全体に焼き色がついたら、醤油を加えて醤油が焦げる程度に炒めて火を止め、粉山椒をふる。
- ごはんが炊き上がったら3.のじゃがいもと三つ葉を加えて全体をさっくりと混ぜる。（いただく直前に混ぜ合わせる）
バジル風味のサーモン手まり寿司
材料（2人分）
- 酢飯
- １合
- サーモンスライス（刺身用）
- 8枚
- クリームチーズ
- 40ｇ
- バジルの葉
- 8枚
つくり方
- 酢飯は8等分に分けて、軽く丸める。クリームチーズは8等分に切る。
- ラップの上にサーモン、バジルの葉、クリームチーズ、1.の酢飯をのせてラップごと丸く形を整える。
春菊とアボカドの混ぜ込みごはん
材料（2人分）
- ごはん
- お茶碗2膳分
- 春菊
- 50ｇ
- 塩（A）
- 小さじ1/2
- アボカド
- 1/2個
- ごま油
- 小さじ1
- 塩（B）
- 少々
- 白ごま
- 適量
つくり方
- 春菊は粗めの小口切にして塩（A）を全体にまぶして15分程おき、水気をしっかりと絞る。アボカドは種と皮を取り除いて食べやすい大きさに切ったら、ごま油と塩（B）をまぶす。
- ボウルにごはんを入れ、春菊を加えて全体を混ぜたら、アボカドを加えてさっくりと混ぜる。
- 器に盛り付けて、白ごまをかける。
塩鮭の柚子胡椒風味炊き込みごはん
材料（2合）
- 米
- 2合
- 鮭（甘口）
- 2切
- 酒
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/2
- 柚子胡椒
- 小さじ1/2程度
つくり方
- 米は洗ってザルに入れてしっかりと水気を切る。鮭は全体に酒をふる。
- 炊飯器に米と2合の目盛りまで水を入れたら、鮭と塩を加えて炊く。
- 炊き上がったら、鮭の骨と皮を取り除き、柚子胡椒を加えて全体をさっくりと混ぜる。
豚肉とキムチの海苔巻き
材料（2本分）
- 焼き海苔
- 2枚
- サニーレタス
- 2?3枚
- ごはん
- 1.5合
- ごま油
- 小さじ2
- 塩（A）
- 小さじ2/3
- 豚肉（切り落とし）
- 200ｇ
- 醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- みりん
- 大さじ1/2
- 塩（B）
- 少々
- キムチ
- 150ｇ
つくり方
- ボウルにごはんを入れて、ごま油と塩（A）を加えて全体を切るようにさっくりと混ぜる。
- 豚肉を食べやすい大きさに切ったら、フライパンに薄く油（材料外）を熱して豚肉を炒め、醤油、砂糖、酒、みりん、塩（B）を加えて水分が少なくなるまで炒める。
- 巻きすを広げて焼き海苔を縦におき、ごはん（半量）を向う側2㎝程度海苔を残して全体に広げたら、中心よりやや手間にサニーレタスをのせ、その上に豚肉（粗熱を取る）とキムチ（水気を軽く絞る）をのせて、手前から巻いていく。（2本巻く）
- 巻き終わりを下にして食べやすい大きさに切る。
マグロとアボガドのねぎ塩ごはん
材料（2人分）
- ごはん
- お茶碗2膳分
- まぐろの切り身（刺身用）
- 200ｇ
- 醤油
- 大さじ1
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1
- 生姜のしぼり汁
- 大さじ1/2
- アボカド
- 1/2個
- 長ねぎ（小口切り）
- 1カップ
- オリーブオイル
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/3程度
つくり方
- みりんと酒を耐熱の器に入れてラップをし、レンジ600W40秒加熱して煮切り、醤油と生姜のしぼり汁を加える。
- ボウルに1.のタレ（粗熱を取る）とまぐろを加えて5分漬け込む。
- アボカドは皮と種を取り除いて、一口大に切ってボウルに入れ、長ねぎ、オリーブオイル、塩を加えて和える。
- 器にごはんを盛り付けて、1.のまぐろと3.をのせる。
焼き鳥ねぎ丼
材料（2人分）
- ごはん
- お茶碗2膳分
- 鶏もも肉
- 1枚（300ｇ程度）
- 醤油
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- 粉山椒
- 適量
- 長ネギの小口切り
- 1/2カップ
- ごま油
- 小さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
つくり方
- 鶏もも肉は一口大に切り、熱したフライパンに皮目を下にして置き、動かさずに皮目がパリッとするまで焼いたら、醤油、みりん、砂糖、酒を加えてタレにとろみがつく程度に煮詰め、粉山椒を加えて火を止める。
- ボウルに長ネギの小口切り、ごま油、塩を入れて全体をさっくりと混ぜる。
- 器にごはんを盛り付けて、2.の長ネギ全体にひろげてのせ、その上に1.をのせる。