シナノスイート

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シナノスイート

出荷時期：10月上旬～11月上旬

長野県オリジナル品種。「りんご三兄弟」の次男

「ふじ」と「つがる」の交配品種で、「秋映」に続いて10月上旬から登場します。果汁が多く、名前のとおり甘味が強く酸味が少ない味わいで、すっぱいのが苦手な人にもおすすめ。果実は350g程度と大きめです。

ポイント

長野県「りんご三兄弟」の二番手

長野県果樹試験場で育成した、長野県オリジナル品種の中でも特に人気の３品種（秋映・シナノスイート・シナノゴールド）は「りんご三兄弟®」と呼ばれています。その中で、「秋映」に続いて10月上旬から登場するりんごです。

誰にでも好かれる、すっきりと甘いりんご

果汁が多く、名前のとおり甘味が強く、酸味が少ないのが特徴で、老若男女愛される味。すっぱいのが苦手な人にもおすすめです。果実の大きさは350g程度と大きめ。
人気の品種「ふじ」と「つがる」の交配品種。

取り扱いJA

長野県内ほぼ全域

基本情報

分類：バラ科リンゴ属
主な栄養価：カリウムやリンゴペクチン、アップルポリフェノールなどが多く含まれます
平均糖度：14-15％
酸度：0.3％前後
出荷時期：10月上旬～11月上旬
出荷産地：長野県内ほぼ全域

豆知識

皮のベタベタは何？
完熟すると、品種によっては皮がべとつくものもあります。これは、品種の資質です。熟すに従ってリノール酸やオレイン酸が分泌され、表皮のろう物質を溶かして起こる現象です。このべとつきをワックスと勘違いする人もいますが、日本ではワックス処理はしていません。安心して食べましょう。

おいしいシナノスイートの選び方

手に持った時に見かけよりも重量感があり、指で軽く叩くとカンカンと澄んだ音がするものなら、実がしまっていて新鮮です。また、大玉よりも中玉の方が味に当たりはずれがなく、日持ちもよいです。 濃い赤色に着色したものを選んでください。

おすすめの保存方法

りんごの呼吸作用を抑えるために0～10℃の低温で保存してください。ビニールの袋に入れて冷蔵庫に入れるのが一般的ですが、入りきらない場合は温度が低く、温度変化の少ない場所を選んでください。半分に切った食べかけのりんごには、切り口に濡れたキッチンペーパーやラップを貼っておくとしばらくは風味が落ちないでしょう。

おすすめレシピ

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