あかつき

あかつき

出荷時期：7月下旬～8月中旬

白色で、ギュッとしまった果肉

「白桃」と「白鳳」の交配品種で、大きさは200～250g、果皮は鮮紅色です。糖度は13度前後で、「白鳳」に比べて日持ちがよいのも魅力。水分が多く、ビタミンCや食物繊維、カリウムなども含まれています。

おいしいあかつきの選び方

肉付きのよさそうな丸みを帯びた（豊艶という）カタチで、ずっしりと重く感じるものがよいでしょう。関西の方では果実の色が白いほうがおいしいと思われているかもしれませんが、長野県産のももは収穫の前に十分日光を当てますので、むしろ色が濃く付いているほうがおいしいです。

おすすめの保存方法

ももはどうしても出荷時には硬いままですので、もしお買い求めのときに硬いようでしたら、室温で2～3日置いておけば熟度が進み、皮も剥きやすくなります。熟した桃は傷みやすいので、早く食べきりましょう。

おすすめの食べ方

日光や乾燥に弱く、風にあたると鮮度が低下しますから、包んで冷蔵庫に入れ、冷蔵庫から出したらすぐ食べるようにしてください。水で洗うのは食べる直前に。冷やし過ぎないよう、食べる前1～2時間冷蔵庫に入れるとよいです。