白鳳 | もも | 果実 | 長野県の農畜産物

白鳳

出荷時期：7月中旬～8月下旬

日本のももの代表的な品種のひとつ

「白桃」と「橘早生」の交配品種です。かじると果汁が滴るほどジューシーで、繊維が少なく、とろけるような柔らかさが特徴。酸味はほとんどなく、しっかりとした甘み。鮮やかなピンク色も美しいももです。

ポイント

ジューシーで、柔らかくて、しっかりした甘み

かじると果汁が滴り落ちるほどジューシーで、繊維が少なく、とろけるような柔らかさが特徴。味は酸味がほとんどなく、しっかりした甘みを感じます。鮮やかなピンク色が美しい。
「白桃」と「橘早生」の交配品種。

おいしい白鳳の選び方

肉付きのよさそうな丸みを帯びた（豊艶という）カタチで、ずっしりと重く感じるものがよいでしょう。関西の方では果実の色が白いほうがおいしいと思われているかもしれませんが、長野県産のももは収穫の前に十分日光を当てますので、むしろ色が濃く付いているほうがおいしいです。

おすすめの保存方法

ももはどうしても出荷時には硬いままですので、もしお買い求めのときに硬いようでしたら、室温で2～3日置いておけば熟度が進み、皮も剥きやすくなります。熟した桃は傷みやすいので、早く食べきりましょう。

おすすめの食べ方

日光や乾燥に弱く、風にあたると鮮度が低下しますから、包んで冷蔵庫に入れ、冷蔵庫から出したらすぐ食べるようにしてください。水で洗うのは食べる直前に。冷やし過ぎないよう、食べる前1～2時間冷蔵庫に入れるとよいです。

白鳳