黄金桃

黄金桃

出荷時期：8月中旬～9月中旬

さわやかな酸味が魅力

長野市川中島の果樹園で発見された品種で、淡黄色の地に濃紅色が色づく果皮と、黄色くトロリとした果肉が特徴です。長野県産は収穫前に十分日光を当てるため、赤い色が濃く付いたものほどおいしくいただけます。

おいしい黄金桃の選び方

肉付きのよさそうな丸みを帯びた（豊艶という）カタチで、ずっしりと重く感じるものがよいでしょう。関西の方では果実の色が黄色いものが好まれる傾向ですが、長野県産の黄金桃は収穫の前に十分日光を当てますので、むしろ赤い色が濃く付いているほうがおいしいです。

おすすめの保存方法

ももはどうしても出荷時には硬いままですので、もしお買い求めのときに硬いようでしたら、室温で2～3日置いておけば熟度が進み、皮も剥きやすくなります。熟した桃は傷みやすいので、早く食べきりましょう。

おすすめの食べ方

日光や乾燥に弱く、風にあたると鮮度が低下しますから、包んで冷蔵庫に入れ、冷蔵庫から出したらすぐ食べるようにしてください。水で洗うのは食べる直前に。冷やし過ぎないよう、食べる前1～2時間冷蔵庫に入れるとよいです。