特徴 ①冷涼で昼夜の寒暖差の大きい長野県は、糖度や旨味がのりやすい テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。 ②栽培出荷管理による、高糖度かつ食味の安定性に優れています テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。 ③規格選別の精度が高く、秀品率が安定しています テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。テキストが入ります。 取り扱いJA 県内全域（ＪＡ中野市、ながの、グリーン長野、信州うえだ、松本ハイランド、みなみ信州） 豆知識 ようやく テキストダミー。国立がんセンター研究所、JA長野厚生連北信総合病院および（一社）長野県農村工業研究所の調査・研究の結果、えのきたけには制ガン作用があることが報告されています。JA全農長野では、「長野県ＪＡ産えのきたけ」の機能性関与成分ＧＡＢＡについて機能性表示食品として消費者庁に届出し、令和元年10月18日に受理されました。全国初「ぶどう（ナガノパープル）」「きのこ（えのきたけ）」機能性表示食品 商品発表につい おいしいシャインマスカットの選び方 「軸」をチェックすること。その軸が緑色で弾力性があり、水気があるものを選ぶようにします。果粒そのものがずっしりと充実していれば、まず大丈夫。軸の色が褐色になり、果粒がポロポロとすぐに落ちてしまうものは、鮮度が落ちている証しです。また果皮に白っぽい粉が付着していますが、これは水分の蒸発を防ぐための「ブルーム」というものです。この粉がまんべんなく付いているぶどうは鮮度が良い証拠です。 保存方法 食べきれない場合は新聞紙でくるむかビニール袋に入れ冷蔵庫の野菜室で保存します ワンポイントアドバイスがあれば入れるワンポイントアドバイスがあれば入れる おすすめの食べ方 果皮についた白い粉（ブルーム）は鮮度を保つ役割を持つため、食べる直前まで洗い流さないようにしましょう。 房の肩の方に甘みが強いので、房の下の方から食べ始めると、最後までおいしく食べられます。 ワンポイントアドバイスがあれば入れるワンポイントアドバイスがあれば入れる おすすめレシピ 野菜たっぷり発酵ミルクスープ #牛乳・乳製品 きのこ蕎麦と追い飯リゾット #牛乳・乳製品 素材の味をいかしたライスペーパーピザ #牛乳・乳製品 信州ミルク寒天 #牛乳・乳製品 酒粕のミルクスープパスタ #牛乳・乳製品 レシピ一覧へ 長野県の農畜産物 長野米 果実 野菜 花 きのこ 肉 たまご・牛乳・乳製品
