ブロッコリー

栄養価が高く、鮮度重視の氷詰め出荷

味にくせがなく、どんな調理法にも合うため子どもたちにも人気です。β-カロテンやビタミンC、食物繊維を豊富に含みます。長野県産は、夏場の氷詰め輸送など鮮度を保つ出荷に力を入れています。

ポイント

毎日少しずつでも食卓にのせてみましょう

味にくせがないため子供達にも人気が高く、どんな調理法にもよく合います。

長野県産は、鮮度を保つための努力を惜しみません

長野県の高原で育ったブロッコリーは品質の高さで定評がありますが、さらに消費地に近い利点を生かし、鮮度をより意識した出荷に注力しています。夏場の品質保持のため、スチロールボックスでの氷詰め等徹底した冷蔵・保冷輸送もその一環です。

おいしいブロッコリーの選び方

小さい蕾がすき間なく締まっており、緑色が濃いものがおすすめ。
また、こんもりとして中央部が盛り上がっているものを選びましょう。

おすすめの保存方法

ラップなどに包み、冷蔵庫で立てて保存します。
かために茹でて水気を切り、ラップなどに包んで冷蔵庫で保存すれば2~3日は使えます。冷凍保存もできます。

料理方法

軽く茹でていろいろな料理にアレンジできます。茎の部分も茹でると軟らかくなり、甘くて美味しく食べられます。