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信州アルプス牛

出荷時期：随時

和牛のおいしいさを受け継ぎ育まれてきた牛肉

「信州アルプス牛」は、「和牛」と「乳用種」を交け合わせてできた”交雑牛”です。主に、父親には「黒毛和種」が、母親には「ホルスタイン種」が使われています。
和牛の肉質”霜降り”の良いところを受け継ぎつつ、値頃感のあるおいしい牛肉に仕上げられています。信州アルプス牛は、長野県下の長野県A・コープを中心に取り扱っております。

和牛と乳用牛の良いところを受け継いだ人気ブランド

乳用牛（国産牛）より５～６ヶ月飼育期間を延長することにより、和牛の良いところも併せ持っています。
和牛ならではの肉質”霜降り”と、乳用牛の短期間で大きくなる性質の両方を受け継いだことにより、値ごろ感がありながら和牛に近いおいしい牛肉に仕上げられています。

おいしい牛肉を作るため、飼料にもこだわりました

「信州アルプス牛」に与えられる飼料の主な原料は、大麦・トウモロコシ・ふすま・大豆等です。これら数種類が巧みにブレンドされた飼料を、牛１頭当たり4,500〜5,000㎏を食べ、照りのあるまろやかな脂肪が完成されます。

信州アルプス牛基本マニュアル（去勢）

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長野県中央家畜市場

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市場開催日（偶数月の第1月曜日）　に、市場の様子をYouTubeにてリアル配信（更新）しています。
長野県中央家畜市場

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