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信州和牛

出荷時期：随時

豊かな大地に育まれた信州和牛

日本古来の由緒ある血統の但馬牛を導入し、技術の研鑚と改良を進め、長野県が誇る「信州和牛」が安定的に生産されています。
長野県の大自然を背景に、県内の各生産地域にあった地域配合と呼ばれる飼料を主に与えることにより肉質に優れた、まろやかなおいしい牛肉に仕上げられています。

長野県の冷涼な気候は、肉牛にストレスを与えません

清涼な空気と豊かな水、長野県の豊かな自然は肉牛にストレスを与えず、信州和牛を育てるには最適な環境です。

生産者のきめ細かな愛情と、飼育管理により育てられました

信州和牛に与えられる飼料の主な原料は、大麦・トウモロコシ・ふすま・大豆等です。地域の特性に合わせて、これら数種類が巧みにブレンドされた飼料を、牛１頭当たり4,500〜5,000㎏を食べ、照りのあるまろやかな脂肪が完成されます。

信州和牛基本マニュアル（去勢）

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長野県中央家畜市場

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市場開催日（偶数月の第1月曜日）　に、市場の様子をYouTubeにてリアル配信（更新）しています。
長野県中央家畜市場

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